Spumanti Franciacorta Berlucchi - 61 - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée 61 Rosé Franciacorta DOC 2023 di Berlucchi è uno spumante elegante e raffinato, espressione autentica della migliore tradizione lombarda. Si tratta di un metodo classico prodotto principalmente da uve Pinot Nero, con una piccola parte di Chardonnay che conferisce freschezza e complessità aromatica. Il millesimo 2023 si caratterizza per la sua vivacità e l’equilibrio tra frutto e acidità. La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve e una fermentazione a temperatura controllata, seguita da una lunga maturazione sui lieviti in bottiglia che arricchisce il vino di finezza e persistenza gustativa.

La Franciacorta è una delle zone più prestigiose d’Italia per la produzione di spumanti di alta qualità. Il territorio, situato tra le colline moreniche del Lago d’Iseo, gode di un clima temperato con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, ideali per preservare l’acidità e gli aromi primari delle uve. I suoli sono prevalentemente sabbiosi-argillosi con presenza di ghiaia, offrendo mineralità e struttura ai vini. La storia viticola della zona risale al Medioevo ma la fama internazionale della Franciacorta come terra di spumanti d’eccellenza nasce a metà Novecento, con case come Berlucchi pioniere nell’introduzione del Metodo Classico in Italia.

Il Berlucchi Cuvée 61 Rosé Brut è perfetto come aperitivo ma si esprime pienamente anche a tavola. Si abbina splendidamente a piatti di pesce come carpacci e tartare di salmone, risotti delicati, crostacei e sashimi. Ottimo anche con affettati magri come la bresaola, e piatti tipici lombardi rivisitati in chiave leggera, ad esempio un’insalata tiepida di lago o uno storione in salsa leggera.

Per apprezzarne al meglio freschezza e aromi raffinati, si consiglia di servire questo Franciacorta Rosé a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, in calici ampi che valorizzino la persistenza delle bollicine e il bouquet di piccoli frutti rossi.