Spumanti Franciacorta Caruna - Saten

Recensioni Viniou

Il Franciacorta Satèn di Caruna è un vino spumante brut blanc de blancs che rappresenta elegantemente la tradizione lombarda dei grandi metodo classico. Prodotto esclusivamente con uve a bacca bianca, in gran parte Chardonnay, il Satèn si distingue per la sua pressione più bassa rispetto agli altri Franciacorta, che regala una bollicina più delicata e una consistenza setosa. Non essendo millesimato, il vino nasce da un sapiente assemblaggio di diverse annate, permettendo uno stile costante e bilanciato. Dopo la vinificazione in acciaio, seguono l’affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi, caratteristica che esalta la finezza e la complessità aromatica di questo spumante.

La Franciacorta è una delle zone vitivinicole più prestigiose d’Italia per la produzione di spumanti metodo classico. Collocata tra Brescia e il Lago d’Iseo, gode di un microclima unico: le brezze lacustri e il clima temperato, uniti ai suoli morenici ricchi di minerali, assicurano una maturazione ottimale delle uve e conferiscono freschezza, eleganza e struttura ai vini. La storia della denominazione risale agli anni Sessanta e oggi rappresenta l’eccellenza assoluta nel panorama spumantistico italiano, grazie a un rigoroso disciplinare di produzione e continua ricerca della qualità.

Il Franciacorta Satèn Caruna si abbina perfettamente ad antipasti raffinati come carpacci di pesce, ostriche, tartare di tonno oppure a primi piatti delicati a base di crostacei. In chiave tradizionale, è ottimo anche con risotto alla parmigiana, pesce di lago in tempura o polenta morbida con formaggi freschi tipici della Lombardia. La sua spuma cremosa e l’acidità vivace gli permettono di accompagnare con eleganza anche portate di pollame o piatti vegetariani dalle note leggere.

Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di servire il Franciacorta Satèn tra 6-8°C, in calici ampi da spumante, così da valorizzare i suoi profumi delicati di fiori bianchi, agrumi e mandorla, e la sua caratteristica setosità al palato.