Spumanti Franciacorta Bellavista - Vittorio Moretti - 2013

La Cuvée Vittorio Moretti 2013 di Bellavista rappresenta una delle massime espressioni dello spumante italiano metodo classico. Prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, si qualifica quindi come un blanc de blancs, vinificato con grande cura e attenzione a ogni dettaglio. Il millesimo 2013, caratterizzato da un andamento climatico regolare e favorevole, ha permesso di ottenere una base di straordinaria eleganza e complessità. L'affinamento prolungato sui lieviti, tipico delle migliori Franciacorta, arricchisce il vino di note raffinate, con sentori di agrumi maturi, fiori bianchi, leggere tostature e una tipica vena minerale che dona profondità e persistenza. La struttura è ampia ma sostenuta da una freschezza vibrante e da un perlage finissimo, che testimoniano la grande qualità della vinificazione.

La Franciacorta è una delle regioni vitivinicole più dinamiche della Lombardia, celebre per la produzione di spumanti di alta gamma secondo il metodo classico, come in Champagne. Situata tra il Lago d’Iseo e le Prealpi, gode di un microclima privilegiato: le escursioni termiche e la presenza di terreni morenici ricchi di minerali conferiscono eleganza e tensione ai vini. La storia recente ha visto una rapida ascesa della denominazione Franciacorta DOCG, simbolo di innovazione e tradizione italiana nello spumante.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Vittorio Moretti 2013, con la sua eleganza e complessità, si presta ad accompagnare piatti delicati e raffinati. È ideale con carpacci di pesce bianco, tartare di tonno, crudi di crostacei o con piatti a base di polenta e formaggi d’alpeggio non troppo stagionati, tipici della Lombardia. Ottimo anche con risotti leggeri, magari allo zafferano, oppure con una tempura di verdure.

Al momento della degustazione, è consigliabile servire questo Franciacorta alla temperatura di 6-8°C per esaltarne la freschezza e la finezza aromatica. Si consiglia di utilizzare calici ampi per permettere al bouquet di svilupparsi e offrire tutte le sue sfumature durante la degustazione.