Spumanti Franciacorta La Montina - Rosè Demi Sec

Recensioni Viniou

La Montina Franciacorta DOC Cuvée Rosé Demi Sec rappresenta una raffinata espressione delle bollicine lombarde. Questo vino spumante rosato, non millesimato, nasce da una selezione accurata di uve tipiche della Franciacorta, in cui solitamente prevalgono Pinot Nero e Chardonnay, anche se la maison non specifica le percentuali esatte. La vinificazione avviene secondo il Metodo Classico, con una seconda fermentazione in bottiglia che conferisce finezza e persistenza alla spuma, mentre la scelta della tipologia demi-sec regala un residuo zuccherino delicato, perfettamente bilanciato da una vivace freschezza e dalle morbide note fruttate tipiche del rosé.

Franciacorta, situata in Lombardia tra la città di Brescia e il Lago d’Iseo, è una delle zone spumantistiche più celebri d’Italia. Il clima, mitigato dalla vicinanza al lago e protetto dalle Prealpi, crea condizioni ideali per la coltivazione di vitigni nobili, favorendo una maturazione lenta e regolare delle uve. I suoli di origine morenica, ricchi di minerali e ben drenati, donano ai vini una particolare eleganza e complessità, mentre la tradizione spumantistica locale affonda le sue radici nella storia, con una forte vocazione per la qualità e l’innovazione.

La Cuvée Rosé Demi Sec di La Montina si presta splendidamente ad abbinamenti golosi. La sua dolcezza misurata e la ricchezza aromatica la rendono ideale con dolci alla frutta, crostate di fragole o pesche, e dessert a base di crema, ma anche con formaggi erborinati a pasta morbida. Se si desidera esplorare piatti tipici della Lombardia, provatelo con una torta sbrisolona oppure con delle pesche ripiene. Il suo carattere versatile lo rende piacevole anche come vino da meditazione.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Franciacorta Rosé Demi Sec a una temperatura compresa tra 6-8°C, così da esaltarne la freschezza, la fragranza dei profumi e la vivacità delle bollicine.