Spumanti Franciacorta Bellavista - Alma Brut Grande Cuvée

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La Cuvée Alma Brut Grande Cuvée di Bellavista è una delle espressioni più iconiche della Franciacorta DOC, in Lombardia. Si tratta di un vino spumante metodo classico, non millesimato, ottenuto prevalentemente da uve Chardonnay, caratteristiche del blanc de blancs, con eventuali aggiunte minori di Pinot Bianco e, in alcuni casi, una piccola percentuale di Pinot Nero vinificato in bianco. La cuvée è il frutto di un’attenta selezione di oltre 60 diverse parcelle e annate, alcune delle quali maturano in piccole botti di rovere, contribuendo a complessità e struttura. Il risultato è uno spumante elegante, di straordinaria freschezza, con un perlage finissimo e persistente, profumi di fiori bianchi, agrumi, lieviti nobili e leggere sfumature di frutta secca.

La Franciacorta rappresenta oggi una delle zone d’eccellenza per la produzione di spumanti metodo classico in Italia. Situata tra il Lago d’Iseo e la città di Brescia, la regione gode di un clima relativamente mite grazie all’influenza dei laghi e alle brezze fresche delle colline moreniche. I suoli, ricchi di minerali e ben drenati, derivano da antiche glaciazioni: ciò conferisce ai vini freschezza, energia e una spiccata vena sapida. La storia moderna di questa denominazione inizia negli anni Sessanta, con l’ambizione di produrre spumanti in grado di confrontarsi con i grandi Champagne francesi.

Per esaltare la finezza della Cuvée Alma Brut Grande Cuvée, si suggeriscono abbinamenti che privilegino delicatezza e raffinatezza. Ideale come aperitivo, si accompagna perfettamente a crudi di pesce, carpacci di branzino o salmone, ostriche e crostacei. Ottimo anche con primi piatti leggeri a base di pesce, risotti agli asparagi, e formaggi freschi come la robiola o il caprino. Da non dimenticare anche i classici antipasti lombardi come la trota in carpione.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Franciacorta a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, in flûte affusolate che ne valorizzino il perlage e l’intensità aromatica. Un breve riposo nel bicchiere ne accentuerà le delicate note evolute e la straordinaria eleganza.