Spumanti Franciacorta Mirabella - Edea Rosé - 2024

Recensioni Viniou

La cuvée Edea Rosé di Mirabella è uno spumante d'eccellenza prodotto nella prestigiosa zona della Franciacorta, in Lombardia. Nato dal millesimo 2024, si tratta di un Franciacorta DOC Rosé elaborato con il tradizionale metodo classico (méthode traditionnelle), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Il blend per un Franciacorta Rosé può includere Pinot Nero, Chardonnay e talvolta una piccola percentuale di Pinot Bianco, assicurando struttura, eleganza e note fruttate tipiche di questi vitigni. Questo spumante si distingue per il suo perlage fine e persistente, il colore rosa brillante e un bouquet intenso di piccoli frutti rossi, pane tostato e una sottile sfumatura floreale.

La Franciacorta è una delle regioni vitivinicole italiane più rinomate per la produzione di vini spumanti di alta qualità. Collocata tra il Lago d'Iseo e la città di Brescia, beneficia di un microclima temperato grazie all’influsso del lago e alle dolci colline moreniche. I suoli, prevalentemente calcarei e ricchi di minerali, regalano ai vini una particolare tensione e sapidità, mentre la storia vitivinicola della zona affonda le radici nel Medioevo, anche se la produzione moderna di Franciacorta spumante è iniziata negli anni Sessanta con la volontà di creare un prodotto degno dei migliori Champagne francesi.

Edea Rosé è un vino versatile che si presta a molteplici abbinamenti gastronomici. La sua freschezza e struttura lo rendono ideale come aperitivo con salumi lombardi o focacce farcite, ma si esprime perfettamente anche con piatti a base di pesce come carpacci di salmone, tartare di tonno o risotto ai frutti di mare. La sua delicatezza e le note di frutti rossi si sposano magnificamente con antipasti di verdure grigliate e con piatti tipici lombardi come la trota in carpione.

Per una perfetta degustazione, ti consiglio di servire questa cuvée a una temperatura di 6-8°C. Utilizza flute o calici a tulipano per esaltare il perlage e i delicati profumi. Degusta lentamente per apprezzare appieno tutte le sfumature aromatiche e la piacevole freschezza del finale.