Vini Franciacorta Berlucchi - 61 Nature - 2018

Recensioni Viniou

La Cuvée 61 Nature Blanc de Blancs 2018 di Berlucchi rappresenta un’espressione raffinata e rigorosa della Franciacorta DOC. Ottenuta esclusivamente da uve Chardonnay, segue la méthode traditionnelle con una rifermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti prolungato, che dona complessità aromatica e finezza di perlage. In questa versione "Nature", non viene aggiunto alcun dosaggio zuccherino, esaltando la purezza del frutto e la mineralità del terroir. Il millesimo 2018 si distingue per una vendemmia equilibrata, che ha regalato vini eleganti e strutturati, con sentori di agrumi, fiori bianchi e leggere note di pasticceria, unite a una vibrante freschezza e una trama gustativa netta e sapida.

La Franciacorta è una delle regioni spumantistiche più prestigiose d’Italia, situata tra il Lago d’Iseo e la città di Brescia. Il clima semicontinentale è mitigato dalle brezze lacustri, assicurando maturazioni lente e complete dei grappoli. I suoli, composti principalmente da morene e ghiaia con presenza di calcari, contribuiscono alla mineralità e alla struttura dei vini. La storia della Franciacorta, legata al sapere monastico prima e all’intuizione di viticoltori pionieri negli anni ’60, ha trasformato la zona in un punto di riferimento internazionale per lo spumante metodo classico.

La Cuvée 61 Nature Blanc de Blancs accompagna splendidamente piatti delicati ma di carattere, in particolare crudités di pesce, ostriche, sashimi o carpacci di pesce bianco, che ne valorizzano la freschezza e la purezza. Ottimo anche con risotti agli agrumi, trota al vapore o tagliolini al tartufo bianco della zona. Se vuoi rendere omaggio alla cucina locale, provalo con il tradizionale luccio in salsa o con un’insalatina di persico.

Per una degustazione ideale, raccomando di servire questo Franciacorta a 6-8°C, preferibilmente in calici ampi da spumante, che consentano un’adeguata espressione dei profumi complessi e la completa apertura dei suoi raffinati aromi.