Vini Franciacorta Berlucchi - ’61 Nature - 2017

Recensioni Viniou

La Cuvée ’61 Nature Blanc de Blancs 2017 di Berlucchi rappresenta una delle espressioni più raffinate della Franciacorta DOC. Questo spumante nasce esclusivamente da uve Chardonnay, che nel millesimo 2017 hanno beneficiato di un’annata equilibrata caratterizzata da un clima favorevole e maturazioni ottimali. Il dosaggio zero – come indica la tipologia "Brut Nature" – suggerisce un affinamento sulle fecce fini prolungato, probabilmente superiore ai 24-30 mesi, che regala complessità aromatica e profondità al vino senza l’aggiunta di liquer d’expédition. Al naso si percepiscono note agrumate, sentori di mandorla fresca e leggere sfumature di erbe aromatiche e crosta di pane appena sfornata. In bocca la bollicina è fine e cremosa, il sorso teso e verticale, sostenuto da una vibrante acidità e una salinità minerale tipica dei grandi Blanc de Blancs.

La Franciacorta è una delle zone spumantistiche più prestigiose d’Italia, situata fra Brescia e il Lago d’Iseo, in Lombardia. I suoi suoli morenici, ricchi di ciottoli e sabbia, si combinano con un microclima mitigato dal lago e dalle colline circostanti, ideali per la coltivazione dello Chardonnay e del Pinot Nero. Dagli anni Sessanta, la Franciacorta è diventata sinonimo di bollicine eleganti e raffinate, capaci di competere a livello internazionale, grazie anche a case storiche come Berlucchi, pioniera della denominazione. La storia recente della Franciacorta è un modello d’innovazione e qualità, fondata su pratiche enologiche moderne e un rispetto scrupoloso della tradizione.

La freschezza e la struttura di questa Cuvée ’61 Nature Blanc de Blancs la rendono una scelta ideale per accompagnare antipasti a base di pesce crudo, tartare di ricciola o capesante scottate. Ottima anche con primi piatti delicati come risotto al limone e timo o con piatti tradizionali lombardi come il pesce di lago in tempura. Anche la cucina vegetariana raffinata, per esempio flan di verdure o asparagi al vapore, valorizza l’eleganza di questo spumante.

Per apprezzare al meglio la finezza del perlage e la complessità aromatica, si consiglia di servire questo Franciacorta a una temperatura di 6-8°C, utilizzando calici ampi per favorire l’ossigenazione e liberare al massimo i profumi. Un vino perfetto da condividere in occasione di un aperitivo elegante o come compagno di una cena gourmet.