Vini Franciacorta Uberti - Quinque Cuvée 5 Vendemmie - 2021

Recensioni Viniou

Il Franciacorta DOC "Cuvée Quinque Cuvée 5 Vendemmie" del 2021, prodotto dalla cantina Uberti, è un affascinante vino spumante brut della Lombardia. Questo vino effervescente si caratterizza per la sua complessità e finezza, risultato di una sapiente unione di differenti annate che dona equilibrio e profondità. La particolare vinificazione implica una rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, conferendo una bollicina fine e persistente. Al naso, si percepiscono note di agrumi, frutta secca e lieviti, mentre al palato si ritrovano freschezza e armonia, con una bella mineralità tipica del terroir della Franciacorta.

La regione della Franciacorta, situata in Lombardia, è famosa per i suoi spumanti di qualità superiore. Beneficiando di un clima temperato con inverni miti e estati calde, i vigneti qui prosperano su suoli prevalentemente morenici e calcarei, ideali per la produzione di vini spumanti eleganti e complessi. La storia vinicola di Franciacorta risale al Medioevo, ma è negli ultimi cinquant'anni che ha raggiunto la sua reputazione di eccellenza grazie all'impegno e all'innovazione dei produttori locali.

In termini di abbinamenti, questo Franciacorta brut si presta magnificamente ad accompagnare piatti a base di pesce e frutti di mare, come un carpaccio di polpo o un risotto alle capesante. Può essere perfetto anche con antipasti di salumi della tradizione lombarda, come la bresaola o il prosciutto crudo. La sua versatilità lo rende adatto anche a piatti più elaborati come i ravioli di ricotta e spinaci conditi con burro e salvia.

Per la degustazione, è consigliabile servire il "Cuvée Quinque Cuvée 5 Vendemmie" alla temperatura di 6-8°C per esaltare al meglio la vivacità delle bollicine e la freschezza degli aromi.