Vini Non specificato Cantina Sant'Andrea - Oppidum - 2017

Recensioni Viniou

La Cuvée Oppidum 2017 della Cantina Sant'Andrea è un vino bianco secco prodotto nella regione del Lazio, una zona dalle antiche tradizioni vitivinicole che si estende tra mare e colline. Nonostante l’appellazione non sia specificata, questa cuvée testimonia la maestria dell’azienda, che seleziona con cura le migliori uve bianche locali per creare un vino dall’identità elegante e moderna. Il millesimo 2017 si caratterizza generalmente per la maturazione ottimale delle uve, favorita da un andamento meteorologico caldo e soleggiato, che ha esaltato la pienezza aromatica e il carattere del vino. Dal punto di vista enologico, la vinificazione avviene probabilmente in acciaio per preservare freschezza e profumi, restituendo un bouquet intenso e una beva equilibrata.

Il Lazio è una regione ricca di storia, nota per i suoli vulcanici che conferiscono una particolare mineralità ai vini, soprattutto nelle aree prossime ai laghi e alle colline. Il clima mediterraneo, influenzato dalla vicinanza del mar Tirreno, regala escursioni termiche importanti, particolarmente favorevoli alla produzione di vini freschi e aromatici. Questa tradizione affonda le sue radici nell’epoca romana e oggi si esprime sia nei vitigni autoctoni che in reinterpretazioni moderne.

La Cuvée Oppidum si presta perfettamente ad accompagnare piatti a base di pesce del Mediterraneo come filetti di orata al forno, spaghetti alle vongole o antipasti misti di mare. Si abbina molto bene anche con formaggi freschi, insalate di stagione o specialità regionali come la tiella di Gaeta. Può valorizzare anche piatti vegetariani, come una parmigiana di melanzane leggera.

Per una degustazione ottimale, il vino deve essere servito fresco, idealmente tra 10 e 12°C. In questo modo, ne saranno apprezzate tutte le sfumature aromatiche, la vivacità e la piacevole persistenza al palato. Si consiglia di consumarlo giovane per godere appieno della sua freschezza e della sua espressività varietale.