Vini Lazio Casale del Giglio - Petit Manseng - 2024

Il Casale del Giglio Petit Manseng 2024 è un bianco secco ottenuto da uno dei vitigni storici del sud-ovest francese, il Petit Manseng, qui interpretato con grande personalità nel territorio laziale. Il raccolto 2024 si preannuncia brillante e fresco, grazie a un’annata caratterizzata da un clima mite e ben equilibrato. La vinificazione, rigorosamente in acciaio per esaltare le note aromatiche del vitigno, si concentra sulla conservazione della fragranza e della mineralità, regalando un vino dal colore giallo paglierino luminoso, intenso al naso con sentori di frutta esotica, agrumi canditi, miele e un tocco leggermente speziato. Al palato si distingue per buona acidità, una struttura avvolgente e una bella persistenza minerale.

Il Lazio è una regione dal passato glorioso per la viticoltura, con una storia che risale all’Antica Roma. La zona di produzione del Casale del Giglio si trova nell’Agro Pontino, su terreni alluvionali ricchi di minerali e ben drenati, che insieme al microclima mediterraneo, con inverni miti ed estati calde ma mai torride grazie alle brezze marine, creano condizioni ideali per la coltivazione di uve aromatiche e ricche di freschezza. Negli ultimi decenni questa area ha visto una forte innovazione nella scelta dei vitigni e nelle tecniche di vinificazione, con risultati sorprendenti soprattutto nei bianchi da vitigni internazionali e rari.

Dal punto di vista degli abbinamenti, il Petit Manseng del Casale del Giglio si presta magnificamente a piatti di pesce anche saporiti, come orata al forno con erbe mediterranee, risotto ai frutti di mare, carpacci di spigola e tartare di crostacei. Un classico abbinamento regionale può essere la zuppa di pesce alla romana o le fettuccine alle vongole. Da provare anche con formaggi freschi o a pasta molle, come la crescenza o un caprino.

Consiglio di servire questo vino fresco ma non ghiacciato, per esaltarne tutte le sfumature aromatiche; la temperatura ideale si situa tra 8 e 10°C. È perfetto come aperitivo ricercato o per accompagnare una cena leggera a base di pesce e verdure di stagione.