Vini Lazio Cantina Le Macchie - Il Cerqueto - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Il Cerqueto 2022 della Cantina Le Macchie è un vino rosso secco che rappresenta al meglio il terroir del Lazio. Questa cuvée unisce varietà autoctone selezionate attentamente, tipiche della regione, per esprimere tutto il carattere mediterraneo e la vocazione vitivinicola del territorio. La vendemmia 2022 si è contraddistinta per le temperature calde ma con una buona escursione termica tra giorno e notte, permettendo un’ottima maturazione delle uve e conservando freschezza ed eleganza nei vini. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con fermentazione in acciaio per preservare la vivacità del frutto e una breve sosta in bottiglia che regala equilibrio e rotondità ai tannini. Il risultato è un rosso dal colore rubino brillante, con profumi intensi di frutti rossi, spezie leggere e delicate note erbacee che invitano alla degustazione.

Il Lazio, storicamente terra di vini sin dai tempi degli antichi Romani, vanta oggi una produzione sempre più attenta alla qualità. Il clima è tipicamente mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti. I suoli sono di origine vulcanica, particolarmente drenanti e ricchi di minerali che contribuiscono all’eleganza e alla complessità dei vini laziali. La zona delle Cantina Le Macchie si distingue per l’altitudine leggermente superiore e l’influenza dei venti freschi appenninici, elementi che favoriscono l’espressività aromatica e l’equilibrio dei vini rossi.

In abbinamento, la Cuvée Il Cerqueto si sposa perfettamente con piatti della tradizione romana come l’abbacchio al forno, la coda alla vaccinara o saltimbocca alla romana, ma anche con lasagne, zuppe di legumi e formaggi stagionati locali. La sua struttura e freschezza permettono anche di accompagnarlo a piatti a base di carne di maiale o pollame arrosto.

Per esaltare al meglio le sue qualità, consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi che favoriscano l’ossigenazione e la percezione degli aromi complessi. Aprire la bottiglia una mezz’ora prima della degustazione contribuirà ad esprimerne tutto il potenziale.