Vini Non specificato Marco Felluga - Mongris Collio Marco Felluga - 2015

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La Cuvée Mongris Collio 2015 di Marco Felluga è un vino bianco secco che trova la sua massima espressione nel cuore della regione del Friuli-Venezia Giulia. Prodotto principalmente da uve Pinot Grigio, è frutto di una selezione rigorosa delle parcelle migliori e beneficia di una vinificazione attenta alla valorizzazione del carattere varietale: la fermentazione avviene in acciaio inox per preservare freschezza e integrità aromatica, mentre un breve affinamento sui lieviti dona al vino una piacevole struttura e rotondità. All’occhio si presenta con un colore giallo paglierino brillante, mentre al naso offre intensi profumi di pera matura, mela golden, fiori di campo ed eleganti sentori minerali. In bocca si distingue per una buona freschezza, una certa complessità aromatica e una chiusura agrumata, sapida e persistente.

Il Collio, da cui proviene questa cuvée, è una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di vini bianchi di qualità. La regione gode di un clima temperato, mitigato dalla vicinanza del mare Adriatico e dalle Alpi Giulie che proteggono i vigneti dai venti freddi del nord. I suoli, detti “ponca”, sono composti da marne e arenarie di origine eocenica: questi terreni garantiscono un perfetto drenaggio e conferiscono ai vini un’impronta minerale inconfondibile. La storia vitivinicola del Collio affonda le radici nell’Impero austro-ungarico e continua oggi a distinguersi per eleganza e longevità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Mongris Collio 2015 si sposa perfettamente con piatti a base di pesce come risotto alla pescatora, branzino al forno con erbe aromatiche, ma anche con frutti di mare e crudi di gamberi rossi. Viene esaltato anche da primi piatti regionali come il prosciutto di San Daniele accompagnato da pane caldo o una leggera crema di asparagi. Ottimo con formaggi freschi di capra e carni bianche in preparazioni delicate.

Per la degustazione, ti consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, utilizzando un calice di buona apertura per coglierne al meglio gli aromi. Se possibile, apri la bottiglia qualche minuto prima, così il vino potrà esprimersi compiutamente nel bicchiere.