Vini Venezia Giulia Bastianich - Vino Rosso Schioppettino - 2019

Il Bastianich Cuvée Vino Rosso Schioppettino 2019 si presenta come un vino rosso che esprime l'essenza della zona di Venezia Giulia, nel Friuli-Venezia Giulia. Lo Schioppettino è un vitigno autoctono friulano noto per i suoi profumi speziati, con aromi che ricordano il pepe nero e le bacche scure. La vinificazione mira spesso a preservare la freschezza e la vivacità del frutto, donando al vino struttura, tannini eleganti e una piacevole acidità, tipica dei rossi friulani di qualità. L'annata 2019 si distingue generalmente per vini equilibrati, grazie a un andamento climatico favorevole che ha permesso una maturazione ottimale delle uve.

Il Friuli-Venezia Giulia è una regione celebre per la sua ricchezza viticola e per il connubio tra tradizione e innovazione. La zona della Venezia Giulia gode di un clima mitigato dalla vicinanza dell’Adriatico e dalle correnti fresche provenienti dalle Alpi Giulie. I terreni sono spesso ricchi di minerali, con presenza di marne e arenarie che conferiscono ai vini finezza ed eleganza. Questa regione ha una storia lunga nella produzione di vini distintivi, sia bianchi che rossi, contraddistinti da freschezza e complessità aromatica.

Il profilo speziato e fruttato di uno Schioppettino come questo si abbina splendidamente a piatti di carne della tradizione friulana, come il frico con patate, lo stinco di maiale arrosto o salumi tipici come il prosciutto di San Daniele. Ottimo anche con selvaggina a piuma o formaggi leggermente stagionati, riesce ad accompagnare anche piatti più creativi dalla cucina contemporanea.

Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, lasciandolo respirare qualche minuto nel bicchiere affinché possa esprimere al meglio le sue sfumature aromatiche e la vivacità tipica del territorio friulano.