Vini Venezia Giulia Vie di Romans - Maurus - 2017

Vie di Romans Cuvée Maurus 2017 è un elegante vino rosso prodotto nella regione del Friuli-Venezia Giulia, nell’area dell’IGT Venezia Giulia. La cantina Vie di Romans è rinomata per l’attenzione e la cura dedicate sia in vigna che in cantina, con vinificazioni attente che esaltano il carattere e l’identità dei vini. La cuvée “Maurus”, a giudicare dal nome e dallo stile tipico della zona, potrebbe essere un assemblaggio di uve a bacca rossa tradizionali friulane e internazionali come Merlot, Cabernet Sauvignon o Refosco. Il millesimo 2017, segnato da un clima piuttosto caldo in tutta la regione, tende a restituire vini dalla maggiore concentrazione, maturità e morbidezza, arricchiti da note fruttate avvolgenti e da una struttura importante che promette una buona tenuta nel tempo, soprattutto nel formato magnum.

La zona della Venezia Giulia rappresenta da sempre una culla della viticoltura italiana, grazie a un microclima privilegiato moderato dall’influenza dell’Adriatico e delle Prealpi Giulie. I terreni sono spesso composti da marne e arenarie, elementi che permettono un buon drenaggio e favoriscono la produzione di vini intensi e complessi. Storia, innovazione e tradizione si fondono qui, rendendo questo territorio una delle zone vitivinicole più dinamiche e interessanti d’Italia.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo vino rosso corposo e di carattere si presta magnificamente a piatti di carne saporiti. Ottimo accanto al tipico frico friulano, brasati, arrosti di manzo e selvaggina, oppure con formaggi stagionati dal sapore deciso. Anche piatti della tradizione come il cotechino con lenticchie o un gustoso ragù di anatra ne esaltano la ricchezza aromatica.

Consiglio di degustare la Cuvée Maurus 2017 a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi che ne favoriscano l’ossigenazione e permettano di apprezzarne appieno le sfumature olfattive e gustative. Eventualmente, lasciarlo respirare in decanter per una mezz’ora prima di servirlo ne arricchirà ulteriormente il profilo.