Vini Venezia Giulia Kante - Terrano - 2011

Recensioni Viniou

Il Kante Cuvée Terrano 2011 è un vino rosso di notevole personalità, prodotto nella prestigiosa zona del Carso, in Friuli-Venezia Giulia. Questo vino è ottenuto principalmente dal vitigno Terrano, una varietà autoctona della regione nota per il suo carattere deciso e la sua acidità vivace. Il millesimo 2011 ha beneficiato di una stagione equilibrata che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, restituendo nel calice un vino dalla grande complessità aromatica. La vinificazione è attenta a valorizzare le peculiarità del vitigno, con fermentazione in acciaio e affinamento che, secondo la filosofia della cantina Kante, predilige il rispetto dell’identità territoriale e dell’integrità del frutto.

Il Friuli-Venezia Giulia, e in particolare la zona del Carso, è noto per i suoi suoli ricchi di roccia calcarea e ferro, che conferiscono mineralità e una struttura unica ai vini. Il clima qui è influenzato sia dall’Adriatico che dai venti freschi provenienti dalla Slovenia, creando condizioni ideali per la coltivazione di vitigni autoctoni come il Terrano. La storia vitivinicola della regione è antica, con una forte tradizione di piccoli produttori che valorizzano le varietà locali e il rispetto del paesaggio.

Il Kante Cuvée Terrano 2011 si abbina splendidamente ai piatti tipici friulani: prova a degustarlo con un frico croccante, con un filetto di maiale al refosco o con salumi stagionati della tradizione locale. La sua acidità e freschezza lo rendono perfetto anche con selvaggina leggera o formaggi erborinati. Non sfigura nemmeno accanto a piatti speziati o a base di funghi.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per lasciar esprimere tutta la sua profondità aromatica. Gusterai così appieno l’eleganza e il carattere di uno dei vini simbolo del Carso friulano.