Spumanti Venezia Giulia Vie d'Alt - 2023

Recensioni Viniou

Il Vie d'Alt Venezia Giulia Blanc de Blancs Brut 2023 è uno spumante elegante e moderno, che riflette perfettamente l’arte enologica del Friuli Venezia Giulia. Ottenuto esclusivamente da uve bianche, probabilmente Glera, Chardonnay o vitigni autoctoni come Ribolla Gialla o Friulano, è il risultato di una vinificazione attenta, spesso caratterizzata da una pressatura soffice e una fermentazione a basse temperature per preservare integrità aromatica e freschezza. La presa di spuma avviene generalmente con metodo Charmat-Martinotti, scelta ideale per valorizzare la fragranza fruttata, la vivace acidità e la finezza delle bollicine.

Il Friuli Venezia Giulia è celebre per il suo clima mite, mitigato dalla vicinanza dell’Adriatico e dalla protezione delle Alpi Giulie. I terreni sono prevalentemente marnoso-calcarei e ricchi di minerali, offrendo alle uve una speciale complessità aromatica e una buona acidità naturale. Questa regione ha una lunga storia legata ai vini bianchi, capaci di coniugare freschezza, mineralità e struttura, grazie anche alla dedizione dei produttori locali per la qualità e l’innovazione.

Al naso, il Venezia Giulia Blanc de Blancs Brut offre profumi delicati di fiori bianchi, mela verde, pera e leggere note agrumate; in bocca, si distingue per l’attacco fresco, la struttura agile e il finale secco e vivace. Perfetto come aperitivo, esalta i piatti di pesce crudo come il carpaccio di branzino o le capesante scottate, ma si accompagna egregiamente anche con fritti misti dell’Adriatico, sushi, risotti primaverili o piatti tipici regionali come il prosciutto crudo di San Daniele servito con grissini.

Si consiglia di servirlo a una temperatura tra 6 e 8°C, così da preservarne le bollicine e l’intensità aromatica, utilizzando calici affusolati che valorizzano la finezza del perlage. Da gustare giovane per cogliere appieno la sua freschezza e fragranza.