Vini Friuli Isonzo Feudi di Romans - Cabernet Franc - 2021

Il Feudi di Romans Cuvée Cabernet Franc 2021, proveniente dalla rinomata denominazione Friuli Isonzo, è un vino rosso che ben incarna lo stile elegante e territoriale del Friuli-Venezia Giulia. La presenza predominante, ma non necessariamente esclusiva, di Cabernet Franc suggerisce un profilo aromatico ricco di note erbacee, piccoli frutti rossi, sfumature speziate e una sottile venatura vegetale tipica di questo vitigno. L’annata 2021 si prospetta equilibrata, con un accento particolare sulla freschezza e una trama tannica fine, grazie anche a una vinificazione attenta che lascia spazio alla precisa espressione del territorio. Questo vino, a seconda dell’affinamento, potrebbe anche esibire leggeri sentori di tabacco o cacao, mantenendo comunque un profilo vibrante e slanciato.

La zona del Friuli Isonzo si distingue per un clima temperato, fortemente influenzato sia dalla vicinanza del mare Adriatico sia dalla protezione delle Alpi Giulie. I suoli ghiaiosi e ricchi di minerali dell’Isonzo apportano eleganza, profondità e una spiccata sapidità ai vini. Questa regione affonda le sue radici in una lunga storia di scambi culturali e tradizioni vitivinicole che hanno contribuito alla creazione di vini di grande personalità, tra cui spiccano proprio i Cabernet di struttura ma di grande freschezza.

In abbinamento, questa cuvée di Cabernet Franc si sposa splendidamente con piatti di carne alla griglia, arrosti di maiale con erbe aromatiche o selvaggina da penna. Da non sottovalutare l’accostamento con formaggi di media stagionatura oppure con classici regionali come il frico friulano o il musetto con la brovada, per un richiamo deciso ai sapori autoctoni.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, lasciandolo respirare alcuni minuti nel calice per valorizzarne sia la complessità aromatica sia la piacevole struttura al palato.