Vini Friuli Isonzo Vie di Romans - Maurus - 2018

Il Vie di Romans "Cuvée Maurus" 2018 è un vino rosso proveniente dalla denominazione Friuli Isonzo, situata nel cuore del Friuli-Venezia Giulia. Questa cuvée, la cui composizione esatta può variare secondo le annate e le scelte della cantina, rispecchia il carattere elegante e complesso del territorio. Solitamente, si ispira a un taglio bordolese con prevalenza di Merlot, ma senza dati certi sui vitigni di questa vendemmia, è più corretto parlare di un vino di struttura, dal profilo generoso, capace di abbinare profondità di frutto e raffinatezza. La vinificazione attenta, con probabile uso di barrique o tonneau, contribuisce a valorizzare intensità aromatica ed equilibrio gustativo, arricchiti da una piacevole persistenza.

Il Friuli Isonzo è una delle zone più vocate della regione per la produzione di vini di qualità. Il clima è mitigato dall'influsso dell'Adriatico e dalle Alpi Giulie, che proteggono i vigneti dai venti del nord. I suoli alluvionali, ricchi di ciottoli e sabbie, garantiscono una buona drenaggio e favoriscono la maturazione delle uve, donando ai vini finezza, intensità e una tipica mineralità. Il territorio, dal passato a cavallo tra il mondo latino e slavo, vive una tradizione vitivinicola secolare che riflette la ricchezza culturale e la vivacità produttiva della regione.

La "Cuvée Maurus", con il suo profilo importante e il buon corpo, si accompagna ottimamente a piatti saporiti di carne come brasati, arrosti di manzo o agnello, selvaggina in umido e formaggi stagionati della tradizione friulana quali il Montasio vecchio. Per un abbinamento tipico, considerate lo stinco di maiale al forno o il frico friulano.

Per apprezzare al meglio le sfumature e la struttura di questo rosso, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per esaltarne la complessità aromatica.