Vini Friuli Isonzo Vie di Romans - Vos dai Ciams - 2018

La Cuvée Vos dai Ciams 2018 di Vie di Romans rappresenta un'espressione elegante e articolata della denominazione Friuli Isonzo. Si tratta di un vino rosso che, elaborato con un’attenzione particolare alla selezione delle uve e ai dettagli di vinificazione, tende a riflettere profondamente l’identità del territorio. Anche se l’esatta composizione dei vitigni non è specificata, Vie di Romans è noto per interpretare in modo magistrale sia vitigni autoctoni che internazionali, privilegiando struttura, complessità aromatica e una spiccata freschezza gustativa. La vendemmia 2018, grazie a un’annata generalmente favorevole, dona ai vini equilibrio tra maturità del frutto, acidità e potenziale evolutivo; il lavoro in cantina, spesso caratterizzato da affinamenti ben dosati in legno, regala inoltre profondità e armonia alla cuvée.

Il Friuli Isonzo si trova nella parte meridionale del Friuli-Venezia Giulia, in una fascia pianeggiante storicamente votata alla viticoltura; questa zona gode di un clima temperato, mitigato dalla vicinanza dell’Adriatico e delle Alpi Giulie che proteggono le vigne dai venti più freddi. I suoli sono generalmente ciottolosi e ben drenati, arricchiti da componenti argillose che permettono alle radici delle viti di penetrare in profondità, conferendo ai vini eleganza, mineralità e una struttura avvolgente. Il territorio dell’Isonzo, teatro di antiche stratificazioni culturali ed enologiche, ha saputo mantenere una forte connessione con la tradizione, pur aprendosi a interpretazioni moderne e internazionali.

Questo vino rosso strutturato e raffinato si presta ad abbinamenti con carni rosse grigliate, arrosti o brasati, piatti a base di cacciagione come il capriolo o il fagiano, ma anche con formaggi stagionati dal sapore deciso. Ideale anche con alcune specialità locali, come la jota (zuppa friulana con carne e crauti) oppure salumi tipici quali il prosciutto di San Daniele.

Si consiglia di degustare la Cuvée Vos dai Ciams 2018 a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dopo averla eventualmente lasciata respirare in decanter per valorizzare al meglio le sue sfumature aromatiche e la pienezza del sorso.