Vini Friuli Isonzo Vie di Romans - Dis Cumieris Malvasia - 2020

Vie di Romans, noto produttore del Friuli-Venezia Giulia, propone con la sua cuvée "Dis Cumieris Malvasia" 2020 un vino bianco di notevole carattere, prodotto nella zona del Friuli Isonzo. Questa area è celebre per la qualità dei suoi bianchi grazie a una combinazione unica di clima, territorio e tradizione. La Malvasia (nella denominazione Friuli Isonzo spesso riferita alla Malvasia Istriana), qui utilizzata in versione secca, regala solitamente un vino aromatico e complesso, con sentori che possono spaziare dai fiori bianchi alle erbe aromatiche, fino a note fruttate e saline. Il millesimo 2020 è stato caratterizzato da un andamento climatico regolare, offrendo vini dall’equilibrio interessante tra freschezza e maturità del frutto. La vinificazione presso Vie di Romans si distingue per l’attenzione alla qualità e alla valorizzazione del vitigno e del terroir: la fermentazione avviene spesso in acciaio, con affinamento sulle fecce fini per arricchire la struttura e la complessità aromatica.

Il Friuli Isonzo si sviluppa lungo il fiume omonimo, in una zona in cui la presenza di suoli ghiaiosi e calcarei si combina a un microclima ventilato e temperato grazie all’influenza dell’Adriatico. Questo terroir favorisce vini bianchi dalla mineralità vivace e dal profilo elegante, capaci di esprimere appieno sia la freschezza che la struttura. La regione, storicamente ponte tra culture, ha fatto dei suoi vini bianchi una vera e propria bandiera di eccellenza.

Per gli abbinamenti culinari, la Dis Cumieris Malvasia si presta bene ad accompagnare antipasti di mare, tartare di pesce, crostacei e primi piatti a base di verdure o erbe aromatiche, ma anche piatti regionali come il frico friulano (a base di formaggio e patate) oppure risotti alle erbe. La sua aromaticità e la consistenza lo rendono adatto anche ad accostamenti con pollame delicatamente speziato.

Per la degustazione si consiglia di servire questo vino bianco friulano a una temperatura di 10-12°C, così da permettere all’aroma e alla complessità gustativa di esprimersi pienamente, valorizzando la tipicità del vitigno e la precisione stilistica di Vie di Romans.