Vini Friuli Grave Vignetti Pittaro - Sauvignon - 2024

Il Vignetti Pittaro Cuvée Sauvignon 2024 è un vino bianco secco prodotto nella denominazione Friuli Grave, una delle zone più rinomate del Friuli-Venezia Giulia per la qualità dei suoi vini bianchi. Pur essendo indicato come cuvée a base Sauvignon, lascerei spazio ad eventuali varietà complementari, ma la predominanza del Sauvignon suggerisce vivacità aromatica, freschezza e note vegetali tipiche, come il bosso, il peperone verde e la salvia. Il millesimo 2024 promette un profilo giovane ed esuberante, con una vinificazione prevalentemente in acciaio per poter esprimere tutta la fragranza degli aromi primari e la pulizia gustativa.

Il Friuli-Venezia Giulia, e in particolare la zona delle Grave, è caratterizzato da terreni ghiaiosi e alluvionali che favoriscono un ottimo drenaggio e assicurano ai vini un’impronta minerale e una piacevole acidità. Il clima della regione, temperato ma con forti escursioni termiche tra giorno e notte, contribuisce a preservare le fragranze aromatiche dei vitigni e a dare ai vini freschezza e longevità. La storia vitivinicola del Friuli è profondamente legata a una cultura di rispetto per la qualità, tanto che oggi è annoverata tra le migliori aree bianchiste d’Italia.

Questo Sauvignon friulano, per il suo stile fresco e aromatico, si abbina magnificamente a piatti a base di pesce come carpacci, insalate di mare, o delicati crudi di scampi. È ottimo anche con primi piatti leggeri, risotti agli asparagi, omelette alle erbe o formaggi freschi come il Montasio giovane. Per valorizzarlo al meglio, si consiglia servirlo fresco, tra i 8 e 10°C, in calici dalla bocca leggermente chiusa per concentrare gli aromi. Ideale per aperitivi raffinati o per accompagnare una cucina primaverile e leggera, questo vino saprà valorizzare sia occasioni informali che momenti di convivialità più ricercati.