Vini Friuli Grave Pitars - Cabernet Franc - 2021

Il Pitars Cabernet Franc Friuli Grave 2021 si presenta come un vino rosso dal carattere deciso e territoriale, proveniente da una delle denominazioni più apprezzate del Friuli-Venezia Giulia. Il Cabernet Franc, tipicamente coltivato in quest’area, offre vini freschi, con una speziatura delicata, note vegetali eleganti e un profilo fruttato che spazia dai piccoli frutti rossi a sentori erbacei, senza mai perdere in finezza. La vinificazione si orienta spesso verso la valorizzazione della purezza varietale, con fermentazioni controllate e frequenti affinamenti in acciaio o brevi passaggi in legno per mantenere l’espressione croccante e aromatica del vitigno.

Il Friuli Grave è una delle zone vinicole più estese e conosciute della regione, caratterizzata da un terroir particolare: suoli ghiaiosi e ben drenati che riflettono la luce solare e favoriscono una maturazione ottimale delle uve. Il clima è temperato, mitigato dalla vicinanza delle Alpi e dal respiro dell’Adriatico, garantendo escursioni termiche che aiutano a sviluppare aromi complessi e freschezza naturale nei vini. Questa lunga tradizione enoica fa del Friuli una delle patrie italiane dei vini bianchi, ma anche dei rossi dallo stile inconfondibile.

Un Cabernet Franc di questo stile si abbina perfettamente alla cucina rustica friulana: ideale con affettati tipici come il prosciutto di San Daniele, frico, selvaggina da piuma, arrosti di maiale o coniglio. Ottimo anche con primi piatti saporiti come tagliatelle al ragù o risotti con funghi. Il suo equilibrio tra frutto e freschezza permette abbinamenti anche con formaggi semi-stagionati.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C in un calice ampio, così da valorizzare sia il bouquet aromatico sia la trama gustativa. Eventualmente, una breve ossigenazione in caraffa può favorire la piena espressione delle sue qualità.