Vini Friuli Grave Pitars - Merlot - 2021

Il Pitars Cuvée Merlot 2021 è un vino rosso italiano proveniente dall’appellazione Friuli Grave, nel cuore della regione Friuli-Venezia Giulia. Siamo di fronte a un’espressione moderna del Merlot, un vitigno internazionale che nel territorio friulano riesce spesso a regalare eleganza e morbidezza, grazie alle particolari condizioni pedoclimatiche della zona. La vinificazione di questo tipo di rosso è solitamente orientata a valorizzare la freschezza del frutto e la componente aromatica, con una macerazione abbastanza breve per esaltare la bevibilità e mantenere i tannini setosi. Il millesimo 2021 lascia prevedere un vino giovane, dal colore rubino brillante e dai profumi di piccoli frutti rossi, ciliegia e prugna, con eventuali sentori erbacei e speziati tipici del Merlot friulano.

La denominazione Friuli Grave si estende su una vasta pianura caratterizzata da suoli ghiaiosi, molto drenanti, che favoriscono la sanità delle uve e la concentrazione degli aromi. Il clima è temperato, mitigato dalla vicinanza delle Alpi e delle correnti fresche dell’Adriatico, che consentono una maturazione lenta e regolare dei grappoli. Questa regione si è affermata a livello internazionale soprattutto per i vini bianchi, ma le versioni di Merlot qui prodotte godono ormai da tempo di una reputazione eccellente per piacevolezza, freschezza e adattabilità gastronomica. La storia vitivinicola del Friuli è ricca di tradizione ma aperta all’innovazione, e la cantina Pitars ne incarna perfettamente lo spirito.

A tavola, questo Cuvée Merlot si abbina facilmente con piatti di medio corpo come arrosti di carni bianche, coniglio in umido, frico friulano, o tagliatelle al ragù. Può accompagnare anche formaggi giovani e salumi tipici della regione, grazie al suo equilibrio fra struttura e morbidezza.

Per apprezzare appieno le sue qualità, consigliamo di servirlo a una temperatura di 16-18°C, magari dopo una breve aerazione nel bicchiere o in una caraffa, per esaltarne la fragranza fruttata e la rotondità.