Vini Collio Goriziano Due del Monte - Merlot - 2018

Il Due del Monte 2018, proveniente dalla prestigiosa denominazione Collio Goriziano in Friuli-Venezia Giulia, si presenta come un vino rosso, probabilmente ottenuto in gran parte da uve Merlot, secondo quanto suggerito dalla menzione “Cuvée Merlot”. In questa zona, la vinificazione dei rossi mira a esaltare la finezza del frutto, esprimendo al meglio le caratteristiche del territorio collinare. L’annata 2018 ha regalato vini di buona concentrazione e freschezza, perfetti per esprimere pienamente l’equilibrio tra struttura e bevibilità. L’affinamento, solitamente in acciaio o con un passaggio in legno delicato, è studiato per non sovrastare il carattere varietale e le note territoriali.

Il Collio Goriziano è un territorio unico, incastonato tra le Alpi Giulie e la pianura friulana, caratterizzato da dolci colline di marna e arenaria – chiamate localmente “ponca” – che conferiscono ai vini una notevole mineralità e longevità. Il microclima è influenzato dall’alternanza di brezze fresche montane e dalla mitigazione dell’Adriatico, garantendo maturazioni lente e armoniose. Questa zona, celebre soprattutto per i suoi bianchi eleganti, regala anche rossi raffinati che sanno distinguersi per equilibrio e morbidezza, frutto di una tradizione secolare e di una forte identità viticola.

Un Merlot del Collio come questo si abbina perfettamente a piatti della tradizione friulana, come il frico alle patate, i formaggi di malga o i salumi locali, ma anche a carni rosse in umido, arrosti e funghi porcini. La sua versatilità lo rende ottimo anche con primi piatti ricchi, come il risotto al radicchio o alle erbe di campo.

Consiglio di degustarlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dopo averlo lasciato respirare alcuni minuti nel bicchiere; in questo modo potrai apprezzare appieno la sua complessità aromatica e la piacevolezza della bevuta.