Vini Collio Goriziano Bona Michele - Merlot - 2020

Questo vino, prodotto dalla cantina Bona Michele nel prestigioso territorio del Collio Goriziano, annata 2020, si presenta come una cuvée a prevalenza (o forse esclusivamente) a base Merlot. La scelta dell’uvaggio indirizza verso un rosso dal carattere morbido ma di buona struttura, tipico dei vini rossi friulani di questa denominazione. I vigneti del Collio sono noti per la loro straordinaria vocazione vitivinicola, con esposizioni collinari che permettono una maturazione equilibrata delle uve e una concentrazione aromatica ottimale. Le pratiche di vinificazione in questa zona, in genere, puntano a esaltare l’espressività del frutto e la freschezza, mantenendo al contempo eleganza e complessità.

Il Collio Goriziano, situato all’estremo Nord-Est dell’Italia, confina con la Slovenia ed è caratterizzato da un microclima unico, influenzato dall’aria fresca delle Alpi Giulie e dalle brezze miti provenienti dall’Adriatico. I suoli, prevalentemente costituiti da marne e arenarie, conferiscono ai vini una spiccata mineralità e grande longevità. Storicamente, questa regione è famosa sia per i suoi bianchi raffinati che per i rossi avvolgenti, tra cui il Merlot si distingue per la capacità di interpretare al meglio la tipicità del territorio, offrendo vini corposi, vellutati e aromatici.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, consiglierei di servire questo Collio Rosso in accompagnamento a piatti della tradizione friulana come il frico con patate, la selvaggina da penna o da pelo, oppure brasati e arrosti di carne rossa. Si sposa anche molto bene con formaggi stagionati come il Montasio o lo Stravecchio. Se desideri esplorare abbinamenti meno tradizionali, puoi provarlo in accostamento a piatti della cucina internazionale come l’anatra all’arancia o il filetto al pepe verde.

Per la degustazione, suggerisco di aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima del servizio e di versare il vino in ampi calici per valorizzarne i profumi. La temperatura ideale si situa tra i 16 e i 18°C, così da esaltarne la rotondità e le sfumature aromatiche. Buona degustazione!