Vini Collio Goriziano Muzic - Ribolla Gialla - 2024

Questo vino proviene dall’incantevole territorio del Collio Goriziano, nel Friuli-Venezia Giulia, una regione celebre per i suoi vini bianchi di grande eleganza e freschezza. La cuvée sembra essere principalmente a base di Ribolla Gialla, un vitigno autoctono che qui trova la sua massima espressione grazie al clima mite e ventilato e ai suoli ricchi di marne e arenarie, detti “ponca”. Il millesimo 2024 promette un vino giovane, brillante e dal profilo fresco, ideale per essere gustato nella sua fase più esuberante. Le tecniche di vinificazione nel Collio sono orientate a valorizzare la purezza dei profumi e la tipica mineralità, con vinificazioni prevalentemente in acciaio e affinamento breve sulle fecce fini, che donano complessità senza appesantire il sorso.

Il Collio Goriziano è una delle zone più vocate d’Italia per i bianchi, grazie alla posizione tra le Alpi e il mare Adriatico che garantisce forti escursioni termiche. Questo ambiente stimola nei vini una notevole complessità aromatica e una spiccata acidità, elementi riconoscibili e apprezzati nelle migliori interpretazioni di Ribolla Gialla. La tradizione vitivinicola qui ha radici profonde e, negli ultimi decenni, si è arricchita di tecniche innovative che esaltano la qualità del terroir e dei vitigni autoctoni.

Un calice di questo Collio bianco si sposa alla perfezione con la cucina regionale. Perfetto l’accostamento con antipasti a base di pesce, tartare di tonno, insalate di crostacei, ma anche con piatti della tradizione come il frico friulano o i primi piatti leggeri a base di erbe spontanee. La sua freschezza lo rende ideale anche come aperitivo, accompagnato da formaggi freschi e salumi delicati.

Per esprimere al meglio le sue caratteristiche aromatiche e di vivacità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C, in calici di media ampiezza che ne esaltino i profumi primari. Aprire la bottiglia qualche minuto prima del servizio permetterà al vino di sprigionare tutti i suoi profumi tipici del Collio.