Vini Collio Goriziano Korsic - Malvasia - 2023

Recensioni Viniou

La Malvasia di Korsic 2023, proveniente dalla prestigiosa zona del Collio Goriziano nel Friuli-Venezia Giulia, è un vino bianco secco che esprime eleganza e tipicità. Il vitigno Malvasia, coltivato prevalentemente su dolci colline argillose-calcaree, trova qui un habitat ideale grazie alla combinazione perfetta tra suoli ben drenati e microclima unico. La vendemmia 2023 si è caratterizzata per maturità aromatica ottimale, donando al vino un bouquet fragrante e delicato, con sentori tipici di fiori bianchi, pesca e note agrumate. In bocca colpisce per la sua freschezza, la mineralità elegante e il finale persistente e leggermente sapido. La vinificazione avviene generalmente in acciaio, per preservare la purezza degli aromi varietali e l’integrità del frutto.

Il Collio è una delle aree enologiche più rinomate d’Italia per la produzione di bianchi di grande finezza e longevità. Questo territorio, storicamente oggetto di influenze mitteleuropee, beneficia di un clima temperato dovuto alla protezione delle Alpi Giulie a nord e alla vicinanza del Mare Adriatico a sud. La ventilazione costante e le forti escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono la complessità aromatica dei vini. La ricchezza della “ponca”, il tipico terreno marnoso, conferisce ai vini del Collio una spiccata mineralità e longevità. La storia di questa zona, segnata da secoli di scambi culturali, si riflette anche nello stile dei vini, raffinati e di grande identità.

La Malvasia del Collio si abbina splendidamente a piatti a base di pesce, in particolare ad antipasti come carpacci o tartare di branzino, primi piatti leggeri con frutti di mare, o un classico risotto alle erbe aromatiche. Ottima anche con la cucina locale, come il prosciutto di San Daniele affettato fine, oppure con piatti vegetariani come una torta salata di zucchine ed erbe di campo. Si esalta con formaggi freschi e delicati, tipo ricotta affumicata.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino bianco a una temperatura di 8-10°C, per godere appieno della sua freschezza, dei suoi aromi e della piacevole sapidità che caratterizza la Malvasia del Collio. Una breve aerazione nel bicchiere ne permetterà un’evoluzione intrigante al naso e in bocca.