Vini Collio Goriziano Blazic - Pinot Bianco - 2022

Recensioni Viniou

Il Pinot Bianco 2022 di Blazic, proveniente dall’appellazione Collio Goriziano nel Friuli-Venezia Giulia, rappresenta una delle migliori espressioni di questo elegante vitigno in territorio italiano. Il Pinot Bianco è noto per la sua finezza ed equilibrio, che qui trova ulteriore ricchezza grazie alla cura dell’azienda Blazic e alla straordinaria qualità del terroir locale. La vendemmia 2022 si è caratterizzata per un clima relativamente stabile, che ha permesso un’ottima maturazione delle uve, preservando sia freschezza che complessità aromatica. In cantina, la vinificazione punta a esaltare la purezza varietale, con fermentazione a temperatura controllata in acciaio e affinamento sulle fecce fini, per donare al vino corpo e una texture cremosa senza intaccarne la vivacità.

Il Collio è una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia, incastonata tra le colline al confine sloveno. Il clima è temperato, mitigato dalla vicinanza del mare Adriatico e protetto dalle Alpi Giulie, mentre i suoli sono un mosaico di marne e arenarie, detti “ponca”, particolarmente vocati per la produzione dei vini bianchi. Questa combinazione di fattori naturali e la lunga storia di viticoltura – che risale all’epoca romana – conferisce ai vini del Collio grande tipicità e autenticità.

Il Pinot Bianco di Blazic, grazie alla sua freschezza e al profilo aromatico raffinato (note di pera, mela verde, fiori bianchi e leggere sfumature minerali), si abbina splendidamente a piatti a base di pesce come carpaccio di branzino, insalata di mare, risotto ai gamberi o una trota al forno alle erbe. Ottimo anche con piatti della tradizione friulana come la “frico” (una torta di patate e formaggio) o con asparagi bianchi con uova.

Consiglio di degustarlo fresco, a una temperatura tra i 10 e i 12°C, per apprezzare appieno la sua fine acidità e la delicata complessità aromatica. Una breve ossigenazione nel calice può esaltare ulteriormente la sua eleganza e la struttura.