Vini Collio Goriziano Doro Princic - Malvasia - 2022

Recensioni Viniou

Il Doro Princic Cuvée Malvasia 2022 è un vino bianco secco che rappresenta con eleganza l’espressione del varietale Malvasia in un territorio unico come il Collio Goriziano. Prodotto con cura nei vigneti di proprietà, questo bianco è frutto di una vinificazione attenta che valorizza la freschezza e gli aromi primari del vitigno. Il millesimo 2022 offre una varietà aromatica ricca: al naso emergono note di fiori bianchi, agrumi e una tipica vena speziata, mentre al palato la struttura è sostenuta da una piacevole acidità e un finale sapido che richiama il territorio.

Il Collio Goriziano è una delle zone vinicole più vocate e riconosciute del Friuli-Venezia Giulia. Caratterizzato da suoli chiamati "ponca", composti da marne e arenarie, regala ai vini bianci finezza, mineralità e longevità. Il clima è temperato, mitigato dall’influsso sia delle Alpi Giulie che del vicino mare Adriatico, che garantiscono buone escursioni termiche e permettono una maturazione lenta e ottimale delle uve. L’area ha una lunga storia di coltivazione della vite, favorita dalle tradizioni austro-ungariche e dalla posizione di crocevia culturale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Malvasia di Doro Princic si sposa perfettamente con la cucina tipica friulana: risotti alle erbette di campo, piatti a base di pesce fresco dell’Adriatico, frico friulano oppure ottimi formaggi a media stagionatura. Ottimo anche con piatti della tradizione mitteleuropea quali tortelloni di ricotta ed erbe o semplici antipasti di prosciutto San Daniele.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C, per valorizzare tutta la sua freschezza e il bouquet aromatico. In calici da bianchi giovani e aromatici, potrà esprimere al meglio le sue sfumature. Può essere goduto subito oppure invecchiato per uno o due anni per apprezzarne ulteriori evoluzioni.