Vini Collio Goriziano Terre del Faet - Pinot Bianco - 2019

Recensioni Viniou

Il Terre del Faet Pinot Bianco 2019 del Collio Goriziano rappresenta un’elegante espressione di questo celebre vitigno a bacca bianca in una delle sue zone d’elezione. Ottenuto da una vinificazione attenta che mira a preservare freschezza e finezza aromatica, il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso esprime sentori delicati di fiori bianchi, note di mela fresca e pere, con una sottile traccia agrumata e minerale tipica del territorio di origine. In bocca colpisce per la sua armonia, caratterizzata da un equilibrio tra acidità vivace e una struttura morbida che rende la beva scorrevole e raffinata. Il millesimo 2019 ha regalato vini particolarmente equilibrati, capaci di esprimere al meglio le peculiarità del terroir.

Il Collio Goriziano si trova nella regione Friuli-Venezia Giulia, un’area storicamente vocata alla produzione di vini bianchi di grande qualità. Qui i vigneti si adagiano su dolci colline di origine eocenica, con suoli marnoso-argillosi noti localmente come “ponca”, capaci di conferire mineralità e complessità ai vini. Il clima è temperato grazie all’influenza delle Alpi Giulie che proteggono dai venti freddi e alla vicinanza del mare Adriatico, elemento che garantisce buone escursioni termiche favorendo lo sviluppo aromatica e la conservazione dell’acidità nei vini. La lunga tradizione vitivinicola della zona si riflette in uno stile che predilige la purezza varietale e il rispetto del territorio.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Pinot Bianco del Collio si presta magnificamente ad aperitivi eleganti e piatti della cucina tipica friulana come il prosciutto di San Daniele, il frico o antipasti a base di erbe e formaggi freschi. Ottimo anche con piatti a base di pesce, crostacei, risotti alle verdure primaverili o delicati carpacci di pesce. Si rivela sorprendentemente piacevole anche con piatti della cucina internazionale come sushi o insalate di mare leggermente agrumate.

Per una degustazione ottimale si consiglia di servire il vino fresco, ad una temperatura compresa tra 10 e 12°C, così da esaltarne la freschezza, la fragranza dei profumi e la finezza gustativa. Consumato giovane garantisce grande espressività, ma può offrire interessanti evoluzioni anche dopo un breve affinamento in bottiglia.