Vini Collio Goriziano Sturm - Merlot - 2020

Recensioni Viniou

Il vino che avete scelto è un Merlot prodotto dalla cantina Sturm nella rinomata denominazione Collio Goriziano DOC, annata 2020. Questo rosso si distingue per il profilo varietale tipico del Merlot, che regala note di frutti di bosco maturi come la ciliegia nera, la prugna e il ribes. Al naso si percepiscono anche delicate sfumature speziate e leggermente balsamiche, dovute a un attento affinamento, presumibilmente in botti di rovere che donano struttura e rotondità. La vinificazione in questa zona è condotta con grande attenzione al rispetto del terroir, valorizzando la freschezza del frutto e la morbidezza tipica del vitigno.

Il Collio Goriziano DOC è una delle aree più vocate del Friuli-Venezia Giulia, famosa soprattutto per i suoi vini bianchi ma capace di dare grande espressività anche ai rossi, in particolare ai Merlot. Il territorio è caratterizzato da colline dolci con suoli composti prevalentemente da marne e arenarie, conosciute localmente come "ponca", che conferiscono ai vini finezza ed eleganza. Il clima è temperato, influenzato sia dalla vicinanza del mare Adriatico che dalla presenza delle Alpi Giulie, il che assicura buone escursioni termiche e una maturazione ottimale delle uve. La tradizione vitivinicola in questa zona risale a molti secoli fa, con forti radici sia nella cultura contadina sia nelle innovazioni introdotte negli anni recenti.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Merlot giovane e armonioso trova perfetta corrispondenza con carni rosse grigliate, arrosti di maiale e brasati leggeri. È eccellente con i formaggi di media stagionatura e salumi tipici friulani come il prosciutto di San Daniele o il salame “soppressa”, ma si sposa anche con piatti tradizionali regionali quali il frico o la jota goriziana.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione in bicchiere per valorizzare al meglio i suoi aromi e la sua piacevole morbidezza al palato.