Vini Collio Goriziano Sturm - Friulano - 2021

Recensioni Viniou

Il Cuvée Friulano 2021 del castello Sturm è un vino bianco secco prodotto nella rinomata denominazione Collio Goriziano DOC, nel cuore del Friuli Venezia Giulia. Il vitigno Friulano, autoctono e rappresentativo della zona, costituisce la base di questo vino. La vendemmia 2021, caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, ha permesso di ottenere uve sane e ricche di profumi. La vinificazione è rispettosa delle tradizioni del territorio: le uve vengono pressate delicatamente e fermentate a temperatura controllata per preservare la freschezza aromatica e la purezza del frutto, prima di una maturazione su fecce fini che arrotonda la struttura al palato.

La regione del Collio Goriziano gode di un microclima unico, influenzato dalla vicinanza delle Prealpi Giulie e dalla brezza dell’Adriatico. I suoli sono prevalentemente composti da marne e arenarie, detti localmente “ponca”, che conferiscono ai vini eleganza, complessità e una tipica vena sapida e minerale. Storicamente, il Collio è un crocevia di culture e ha saputo valorizzare nei secoli il Friulano come baluardo dell’identità vitivinicola regionale.

In degustazione, il Cuvée Friulano si esprime con un bouquet vivido di fiori bianchi, mandorla fresca, note agrumate e sentori erbacei delicati. Perfetto con antipasti di pesce crudo o appena scottato, risotti alle erbe aromatiche, piatti a base di asparagi e formaggi freschi di capra. Per un matrimonio territoriale, abbinalo al frico friulano o al prosciutto di San Daniele appena affettato, la sua leggerezza e sapidità esalteranno il gusto dolce e saporito di queste specialità.

Si consiglia di servire questo Friulano a una temperatura di 10-12°C per apprezzarne al meglio la freschezza, la finezza aromatica e la piacevole persistenza minerale di chiusura.