Vini Colli Orientali del Friuli Miani - Sauvignon Saurint - 2023

La cuvée Sauvignon Saurint 2023 di Miani rappresenta una delle espressioni più distintive dei Colli Orientali del Friuli. Si tratta di un vino bianco secco, presumibilmente ottenuto da uve Sauvignon, ma data la denominazione "Saurint" e le pratiche tradizionaliste oppure innovative di Miani, non è escluso che vi sia un tocco personale in vinificazione che aggiunga complessità e personalità. Il millesimo 2023 suggerisce freschezza, vivacità aromatica e una tensione acida ben pronunciata, valorizzata da una vinificazione attenta, a metà tra tradizione e ricerca della purezza varietale. Nei calici, ci si può attendere un profilo olfattivo caratterizzato da note erbacee, agrumate e eventualmente qualche sfumatura più esotica, senza trascurare la mineralità che contraddistingue il territorio.

I Colli Orientali del Friuli vantano una storia vinicola antichissima, favorita da un microclima unico, grazie all'influsso delle Alpi Giulie che proteggono dai venti freddi e il benefico apporto delle brezze dell’Adriatico. Il terreno, prevalentemente costituito da marne e arenarie (localmente chiamate "ponca"), conferisce ai vini eleganza, struttura e una profondità minerale evidente. Questa regione del Friuli-Venezia Giulia è celebre per la produzione di alcuni tra i bianchi italiani più raffinati, nei quali pulizia aromatica e precisione gustativa sono la norma grazie anche a basse rese e cura maniacale della vigna.

Il Sauvignon Saurint di Miani trova il suo abbinamento ideale con primi piatti a base di verdure fresche, risotti delicati agli asparagi o agli scampi, frutti di mare e pesce bianco alla griglia. Magnifico anche con piatti tipici friulani come il prosciutto di San Daniele servito con pane croccante oppure con formaggi freschi e a pasta morbida, in modo che l’aromaticità del vino dialoghi con la delicatezza delle preparazioni regionali.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C, in calici ampi che ne valorizzino l’intenso profilo aromatico e permettano appieno di coglierne la complessità e la precisione espressiva.