Vini Colli Orientali del Friuli Marco Sara - Ribolla - 2024

Il vino aggiunto alla tua cantina è un bianco secco prodotto dalla cantina Marco Sara, situata nella prestigiosa zona dei Colli Orientali del Friuli. L’annata 2024 promette freschezza e vivacità, tipiche delle vinificazioni più recenti. La cuvée sembra essere incentrata sulla Ribolla, varietà autoctona friulana celebre per la sua acidità vivace e il profilo aromatico elegante, anche se in versione cuvée potrebbe essere affiancata da altre uve caratteristiche del territorio. La vinificazione in questa regione mira spesso a esaltare la purezza dei vitigni e la mineralità, soprattutto in regime biologico come suggerisce la certificazione di questo vino. Ci si può quindi attendere grande trasparenza gustativa e una piacevole energia, con note agrumate e floreali accompagnate da una delicata sapidità.

I Colli Orientali del Friuli occupano una striscia di colline che si estende lungo il confine con la Slovenia, in una delle zone viticole più raffinate d’Italia. Il clima è influenzato sia dalle brezze fresche provenienti dalle Alpi sia dalla vicinanza del mare Adriatico: questo crea escursioni termiche ideali per lo sviluppo aromatico delle uve. I terreni sono costituiti soprattutto da marne e arenarie, ricchi di minerali, che donano ai vini struttura e carattere. La storia viticola di quest’area è millenaria, e ha saputo mantenere una viva tradizione di valorizzazione dei vitigni autoctoni.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo bianco secco friulano si sposa splendidamente con piatti di pesce come il branzino al forno o la trota affumicata, oltre alle tipiche preparazioni regionali quali il frico o antipasti a base di prosciutto di San Daniele. Ottimo anche con risotti alle erbe o ai crostacei, e formaggi freschi.

Si consiglia di degustare questo vino ben fresco, a una temperatura tra i 9 e gli 11°C, in calici di media ampiezza che ne esaltino il bouquet aromatico e la spiccata personalità.