Vini Colli Orientali del Friuli Marco Sara - Schioppettino - 2023

Il Marco Sara Schioppettino 2023, proveniente dai Colli Orientali del Friuli, rappresenta una delle espressioni più distintive della viticoltura friulana. Si tratta di un vino rosso secco, certificato biologico, che mette in risalto il carattere intrigante e speziato del territorio. Lo Schioppettino, vitigno autoctono tipico di questa area, è noto per la capacità di regalare vini dotati di una freschezza vivace, sentori fruttati di ciliegia e piccoli frutti rossi, accompagnati da note pepate e floreali che emergono con particolare finezza nelle versioni più giovani. Il millesimo 2023, figlio di una vendemmia recente, promette una beva agile, con tannini morbidi e un finale elegante; la vinificazione, rispettosa dell’uva e della sua autenticità, tende ad esaltare le qualità naturali e la purezza del frutto.

La zona dei Colli Orientali del Friuli è caratterizzata da colline dolci e suoli ricchi in marne e arenarie, comunemente chiamate “ponca”, che conferiscono ai vini una peculiare mineralità e una spiccata acidità. Il clima alterna influssi mitigati dall’Adriatico a venti freschi che scendono dalle Alpi Giulie, favorendo maturazioni lente e graduali. Questa combinazione regala vini di grande equilibrio e profondità aromatica, oltre che una lunga tradizione vitivinicola che valorizza le varietà locali.

Questo Schioppettino trova abbinamenti ideali con la tradizione gastronomica friulana: si sposa splendidamente con piatti tipici come il frico, salumi e formaggi affinati della zona, oppure carni bianche arrosto e selvaggina leggera. Ottimo anche con funghi e piatti speziati che ne esaltano la naturale aromaticità.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura di circa 16-18°C, per esaltarne la fragranza e la vivacità, lasciando che si apra con qualche minuto di ossigenazione nel calice.