Vini Colli Orientali del Friuli Marco Sara - Pignolo - 2022

Questo vino rosso del 2022 proviene dall’azienda Marco Sara, situata nei rinomati Colli Orientali del Friuli, una delle zone più prestigiose del Friuli-Venezia Giulia per la produzione di vini d’eccellenza. La menzione “Cuvée Pignolo” suggerisce una vinificazione basata principalmente, o forse interamente, sul vitigno autoctono Pignolo, noto per conferire struttura, profondità e ottima capacità di invecchiamento ai vini rossi friulani. L’annata recente, 2022, promette un’espressione vivace del frutto e una vibrante acidità, mentre la certificazione biologica testimonia un’attenzione particolare sia verso la sostenibilità dell’ambiente sia verso l’espressione autentica del territorio. Se la vinificazione segue uno stile tradizionale, è lecito aspettarsi un vino di buona complessità aromatica, con note di frutti rossi e neri maturi, sentori speziati e possibili accenni di tabacco o cacao, seguiti da un tannino ben presente ma integrato.

I Colli Orientali del Friuli rappresentano il cuore pulsante della viticoltura friulana. Qui, il clima è influenzato dalle brezze dell’Adriatico e dalla protezione offerta dalle Prealpi Giulie, garantendo un’importante escursione termica tra giorno e notte: ciò favorisce la maturazione lenta dell’uva, lo sviluppo di profumi intensi e una struttura equilibrata. I suoli sono prevalentemente costituiti da marne e arenarie, localmente chiamate “ponca”, che regalano ai vini una mineralità distintiva e finezza. Storicamente, quest’area è stata crocevia di popoli e tradizioni, arricchendo la cultura enologica locale di grande varietà e qualità.

Per accompagnare il carattere intenso e la struttura di questo vino, si consigliano piatti locali come il frico con patate, stufati di cinghiale o selvaggina, pappardelle al ragù di anatra, senza dimenticare formaggi stagionati friulani. Ottimo anche con arrosti e piatti a base di funghi.

Si suggerisce di servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Un’adeguata ossigenazione, magari tramite decantazione, permetterà al vino di esprimere tutta la sua ricchezza aromatica e la profondità tipica dei grandi rossi friulani.