Vini Colli Orientali del Friuli Miani - Malvasia La mont dal zuc - 2021

Il Miani Malvasia "La Mont dal Zuc" 2021 dei Colli Orientali del Friuli rappresenta un’espressione raffinata e intensa del bianco friulano, la cui personalità decisa deriva sia dal terroir unico che dalla mano esperta del produttore. La cuvée viene generalmente vinificata partendo da uve Malvasia, selezionate con cura da vecchie vigne, anche se per annate e parcelle specifiche può essere applicato uno stile che esalta la purezza del frutto e la precisione aromatica, senza cedere a eccessi di estrazione o denso legno. Il millesimo 2021, in particolare, si caratterizza per una buona maturazione delle uve, che esaltano profumi floreali, note di frutta a polpa bianca, accenni aromatici tipici di erbe mediterranee e leggere sfumature agrumate.

I Colli Orientali del Friuli si collocano tra le zone più vocate d’Italia per la produzione di vini bianchi raffinati; il clima è moderatamente continentale con buone escursioni termiche dovute alla vicinanza delle Alpi Giulie, che proteggono i vigneti dai venti freddi. I suoli marnosi, ricchi di flysch (localmente chiamato ponca), donano mineralità e struttura ai vini, mentre una lunga tradizione enologica, che combina influenze friulane, slovene e austriache, garantisce uno stile originale e riconoscibile.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo bianco elegante si presta sia ai classici abbinamenti regionali, come prosciutto di San Daniele o frico friulano, sia a piatti di pesce dalla struttura semplice ma dal gusto deciso, quali risotto alle erbette o trota alle mandorle. Ottimo anche con formaggi freschi e pecorini a breve stagionatura.

Si consiglia di degustare il vino a una temperatura di servizio compresa tra 10 e 12°C, per valorizzare il suo bouquet e garantire più nuance aromatiche in calice, specie se servito nel formato magnum. Un breve passaggio nel calice permetterà al vino di aprirsi e svelare tutta la sua complessità.