Vini Colli Orientali del Friuli Ronchi di Cialla - 2016

Il Ronchi di Cialla 2016 dei Colli Orientali del Friuli è un vino rosso proveniente da una delle denominazioni più prestigiose del Friuli-Venezia Giulia. La tenuta è particolarmente rinomata per la valorizzazione di vitigni autoctoni e la produzione di vini longevi e dal carattere distintivo. L'annata 2016, per i rossi friulani, si distingue per equilibrio e finezza, grazie a un andamento climatico favorevole che ha garantito maturazioni ottimali. La vinificazione, tradizionalmente improntata al rispetto dell’espressione territoriale, mira a preservare la freschezza, la struttura e il potenziale di invecchiamento tipici dei grandi rossi di questa area, con eventuale affinamento in legni di diversa capacità.

La regione dei Colli Orientali del Friuli è situata in una fascia collinare al confine con la Slovenia, caratterizzata da suoli ricchi di marne e arenarie, il cosiddetto “ponca”, che dona ai vini una mineralità e una complessità particolari. Il clima qui è mitigato dalle Prealpi Giulie e dall’influsso dell’Adriatico, creando condizioni ideali per la coltivazione della vite: escursioni termiche e ventilazione favoriscono aromi intensi, freschezza e longevità nei vini. La storia vitivinicola di questa zona è antica e vanta tradizioni radicate, soprattutto nella valorizzazione dei vitigni autoctoni friulani.

Nel calice, il Ronchi di Cialla rosso si presta magnificamente a essere abbinato con piatti di carne saporiti come arrosti di maiale, selvaggina in umido o brasati. Particolarmente riuscito è anche l’accostamento con salumi e formaggi stagionati della tradizione friulana, come il frico o il Montasio DOP. Ideale anche con piatti a base di funghi o tartufo, che valorizzano la complessità aromatica del vino.

Per una degustazione ottimale, consiglierei di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo un breve passaggio in decanter per permettere al vino di esprimersi al meglio e valorizzare tutte le sue sfumature olfattive e gustative.