Vini Colli Orientali del Friuli Pitticco - Tazzelenghe Serika - 2019

Il vino che hai aggiunto, Cuvée Tazzelenghe Serika 2019 del castello Pitticco, proviene dalle prestigiose Colline Orientali del Friuli, una delle zone più celebri del Friuli-Venezia Giulia per la produzione di vini rossi complessi e di grande espressività. Il millesimo 2019 beneficia di un’annata favorevole, con un clima equilibrato tra sole e pioggia che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. Sebbene il nome indichi “Tazzelenghe” come possibile varietà principale, non si può escludere l’eventuale presenza di altri vitigni locali nella cuvée, come Refosco o Merlot, tipici dei tagli della zona. Lo stile di questo vino rosso tende habitualmente all’intensità: si distingue per colore profondo, aromi vivaci di frutta matura, nuances speziate talvolta accompagnate da note erbacee, con una trama tannica decisa ma ben integrata, dovuta sia al vitigno che a possibili periodi di affinamento in legno.

La zona dei Colli Orientali del Friuli è caratterizzata da suoli compatti di marne e arenarie, localmente chiamati “ponca”, che conferiscono mineralità e freschezza ai vini della regione. Il clima è influenzato sia dalle Alpi Giulie, che proteggono dai venti freddi del nord, sia dalla vicinanza dell’Adriatico, regalando escursioni termiche favorevoli allo sviluppo di profili aromatici complessi. La viticoltura qui ha radici antiche, e i produttori locali hanno saputo mantenere una forte identità nei loro vini, valorizzando soprattutto i vitigni autoctoni.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, una cuvée di questo stile si presta molto bene a piatti saporiti: puoi servirla con arrosti di carne rossa o selvaggina, brasati, ossobuco alla friulana, insaccati locali come il musetto, o formaggi stagionati a pasta dura. Anche i piatti della cucina tradizionale friulana come il frico o la jota si armonizzano con la struttura e la freschezza del vino.

Il consiglio di degustazione ideale per questo vino rosso è servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter per consentire una piena espressione dei suoi aromi e della trama gustativa. In questo modo ne potrai apprezzare tutta la profondità e la personalità.