Vini Colli Orientali del Friuli Pitticco - Schioppettino di Prepotto - 2019

Il vino che hai aggiunto alla tua cantina, prodotto dalla cantina Pitticco nell’annata 2019, nasce nella rinomata denominazione Colli Orientali del Friuli, nel cuore del Friuli-Venezia Giulia. Si tratta di un rosso fermo che, secondo la menzione “Cuvée Schioppettino di Prepotto”, sembrerebbe basato prevalentemente sul vitigno Schioppettino, un’uva autoctona particolarmente rappresentativa della zona di Prepotto. Questo vitigno è apprezzato per la sua capacità di donare vini intensi e speziati, con una bella struttura e note caratteristiche di pepe nero, frutti rossi e talvolta un tocco floreale. L’annata 2019, dall’andamento generalmente favorevole nel Friuli, può aver contribuito a una maturazione ottimale delle uve, garantendo equilibrio tra freschezza e concentrazione.

La zona dei Colli Orientali del Friuli si distingue per il suo clima temperato, mitigato dall’influsso delle Alpi a nord e dal vicino Mar Adriatico a sud, che favoriscono importanti escursioni termiche. I suoli, prevalentemente composti da marne e arenarie, contribuiscono a conferire complessità e finezza ai vini. Questa regione, con una storia vitivinicola antica e grande attenzione alla valorizzazione delle varietà autoctone, ha costruito una solida reputazione soprattutto per la produzione di vini eleganti e longevi.

Per accompagnare questo stile di vino, ti suggerisco di abbinarlo a piatti regionali come il frico croccante con patate, tagliatelle al ragù di selvaggina, carni rosse alla griglia o formaggi stagionati di montagna. Lo Schioppettino di Prepotto, grazie alle sue note speziate, si sposa ottimamente anche con piatti aromatizzati al pepe nero o alle erbe.

Il consiglio per la degustazione è di servire questo rosso a una temperatura intorno ai 16-18°C, così da valorizzarne freschezza, aromi complessi e struttura tannica. Un breve passaggio in caraffa potrà aiutare ad esprimere al meglio il bouquet del vino, specie se ancora giovane.