Vini Colli Orientali del Friuli Pitticco - Serika - 2019

La Cuvée Serika 2019 del Castello Pitticco, proveniente dalla DOC Colli Orientali del Friuli, è un vino rosso secco che riflette appieno il carattere elegante e raffinato delle colline friulane. Anche se il blend esatto dei vitigni utilizzati non è indicato con precisione, i vini rossi di questa zona si distinguono generalmente per una combinazione tra varietà autoctone e internazionali, tra cui Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso, Cabernet Sauvignon e a volte Schioppettino o Pignolo. Il millesimo 2019 si segnala come una buona annata nel Friuli, offrendo vini di grande equilibrio tra freschezza e maturità del frutto.

I Colli Orientali del Friuli rappresentano una delle aree viticole più importanti d’Italia, celebri per i loro vini eleganti e longevi. Questa regione si caratterizza per un clima mite, influenzato dalla vicinanza delle Alpi Giulie che proteggono i vigneti dai venti freddi del nord, e dalla presenza benefica delle brezze adriatiche. I suoli sono composti prevalentemente da marne e arenarie, noti localmente come “ponca”, che donano ai vini una marcata freschezza, complessità aromatica e mineralità. Il territorio, con una tradizione vitivinicola millenaria, permette ai produttori di ottenere vini ricchi di personalità e perfettamente riconoscibili.

Questo rosso friulano si presta amaravigliosamente ad accompagnare piatti locali come il frico con patate, i salumi tipici (soprattutto il prosciutto di San Daniele) e formaggi stagionati. Ottimo anche con arrosti di carne bianca o rossa, cacciagione leggera e primi piatti robusti, come le pappardelle al ragù di anatra. La sua struttura elegante ma non eccessivamente tannica lo rende molto versatile anche su piatti della cucina italiana più ampia.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Serika a una temperatura di 16-18°C, eventualmente lasciandola aprire qualche minuto nel bicchiere per valorizzarne i profumi complessi e il sorso equilibrato. Può essere stappata già oggi, ma presenta un potenziale evolutivo interessante per i prossimi anni in cantina.