Vini Colli Orientali del Friuli Zorzettig - Friulano - 2018

Il Zorzettig Cuvée Friulano 2018 dei Colli Orientali del Friuli rappresenta un'eccellenza della produzione bianca friulana. In questa cuvée, il vitigno Friulano – storicamente noto come Tocai – si esprime attraverso un profilo fresco ed elegante, tipico dello stile della zona. Annata 2018, caratterizzata da un clima piuttosto regolare, ha permesso di ottenere uve sane e ben mature, regalando ai vini equilibrio tra intensità aromatica e freschezza. Nel bicchiere il Friulano si presenta di colore giallo paglierino brillante, con profumi che ricordano la mandorla, i fiori bianchi, la mela verde e accenni di erbe aromatiche. All’assaggio, offre generalmente buona struttura, acidità vivace, un delicato sottofondo minerale e una tipica chiusura leggermente amarognola che invita al secondo sorso.

I Colli Orientali del Friuli, patria di questo vino, costituiscono uno dei terroir più vocati d’Italia per la produzione di vini bianchi di grande raffinatezza. Le colline, composte da marne e arenarie chiamate localmente ponca, garantiscono drenaggio e mineralità, mentre le Alpi Giulie proteggono la zona dai venti freddi del nord. Il clima è mite, con buone escursioni termiche che aiutano lo sviluppo aromatico delle uve. Questa regione ha una lunga tradizione vitivinicola, oggi un vero punto di riferimento per qualità e tipicità, grazie anche a piccoli produttori come Zorzettig.

Il Friulano è particolarmente versatile negli abbinamenti. Si sposa magnificamente a piatti tipici friulani come il prosciutto di San Daniele, frico con polenta, oppure con piatti a base di pesce di fiume, crostacei e carni bianche leggere. Ottimo anche accanto a zuppe di verdure o frittate alle erbe spontanee. Da evitare sapori troppo forti che ne coprirebbero la delicatezza.

Per una degustazione ottimale, consigliamo di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, in calici di media ampiezza che ne valorizzino il bouquet fine e il carattere fresco. Un vino perfetto da apprezzare giovane, ma che può regalare interessanti evoluzioni anche dopo alcuni anni in cantina.