Il Sossó di Livio Felluga, annata 2019, è un vino rosso dal carattere deciso, prodotto nei rinomati Colli Orientali del Friuli. Essendo una cuvée, il Sossó viene solitamente realizzato con un’attenta selezione di uve autoctone e internazionali, in particolare varietà tipiche del Friuli come il Refosco dal Peduncolo Rosso e il Merlot, anche se la composizione esatta può variare a seconda dell’annata. Il 2019 si distingue per l’ottima maturazione delle uve, favorita da un’annata equilibrata e da una vinificazione che privilegia l’estrazione della ricchezza aromatica e della finezza tannica. Il vino si presenta di un colore rosso rubino intenso e, al naso, offre un bouquet complesso di frutti di bosco maturi, prugna, note speziate e accenni erbacei tipici della zona; in bocca è strutturato, con tannini setosi e una interessante freschezza che invita alla bevuta.
I Colli Orientali del Friuli sono una delle zone vinicole più prestigiose del nord-est d’Italia. Il clima qui è temperato, mitigato dall’influsso delle Prealpi Giulie e della vicinanza all’Adriatico, che assicura notti fresche e buone escursioni termiche: questo permette di mantenere la vivacità degli aromi dell’uva. I suoli, spesso composti da marne e arenarie, danno vini eleganti e longevi, mentre la storia millenaria della viticoltura friulana si ritrova nella dedizione e nella cura che i produttori locali, come Livio Felluga, mettono in ogni bottiglia.
Per esaltare il carattere di questo rosso friulano, consiglierei abbinamenti con piatti saporiti come brasati di manzo, selvaggina in umido o il tradizionale frico, una specialità friulana a base di formaggio montasio e patate. Ottimo anche con arrosti, funghi e formaggi stagionati.
Per la degustazione, il Sossó esprime al meglio la sua complessità tra i 16 e i 18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione per permettere al bouquet di aprirsi completamente. Un vino da attendere, capace di dare grandi soddisfazioni anche dopo qualche anno di affinamento in cantina.
