Vini Colli Orientali del Friuli Azienda Agricola Monviert - Friulano Riserva - 2021

Il vino selezionato proviene dall’Azienda Agricola Monviert ed è una Cuvée Friulano Riserva 2021 dei Colli Orientali del Friuli, una zona tra le più vocate dell’Italia nord-orientale per la produzione di vini bianchi secchi di grande personalità. Essendo una cuvée Friulano Riserva e non avendo dettagli certi sull’esatto assemblaggio, si può ipotizzare come protagonista il Friulano, vitigno autoctono della regione, magari affiancato da altre varietà locali oppure internazionali in piccola percentuale. La menzione “Riserva” lascia intendere un affinamento prolungato, potenzialmente anche in legno, che conferisce al vino più complessità ed evoluzione sia al naso che al palato. Ci si può aspettare quindi un vino bianco secco, strutturato, con note di frutta matura, richiami floreali e sfumature minerali, arricchito da toni leggermente tostati e una buona freschezza.

Il territorio dei Colli Orientali del Friuli è caratterizzato da un microclima unico, attenuato dalle Alpi Giulie che proteggono i vigneti dai venti freddi del nord e dalla vicinanza dell’Adriatico che apporta benefiche escursioni termiche. I suoli sono per lo più composti da marne e arenarie, detti localmente “ponca”, capaci di regalare ai vini una grande ricchezza aromatica e tensione minerale. La storia vitivinicola di questa zona affonda le radici in epoca romana e oggi, grazie a una tradizione consolidata e una forte attenzione alla qualità, i Colli Orientali del Friuli sono riconosciuti internazionalmente come terra d’elezione per i grandi bianchi italiani.

Per esaltare le caratteristiche di questa cuvée, si consiglia di abbinarla a piatti che valorizzino la sua struttura e la sua freschezza. Eccellente in accompagnamento al prosciutto crudo di San Daniele, ai frutti di mare, alle zuppe di pesce oppure a primi con erbe aromatiche e formaggi di media stagionatura. Molto armonioso anche con il classico frico friulano e piatti a base di asparagi o carni bianche.

Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire questo vino ad una temperatura compresa tra 10 e 12°C, così da apprezzarne sia la complessità aromatica che la vivacità gustativa che lo contraddistingue.