Vini Colli Orientali del Friuli Azienda Agricola Monviert - Schioppettino - 2019

Questo vino rosso prodotto dall’Azienda Agricola Monviert nei Colli Orientali del Friuli rappresenta una delle più autentiche espressioni del territorio friulano. L’annata 2019 si distingue per un’attenzione particolare sia in vigna sia in cantina, e la menzione “Cuvée Schioppettino” suggerisce un ruolo importante di questo vitigno autoctono, anche se non si esclude l’eventuale presenza di altre uve tipiche della zona a completare l’uvaggio. Lo Schioppettino è noto per la sua particolare aromaticità, un profilo speziato caratterizzato da sentori di pepe nero, frutti rossi maturi e una freschezza vivace. La vinificazione avviene generalmente con fermentazioni a temperatura controllata e un affinamento in bottiglia o in legni, per esaltare le caratteristiche varietali senza coprirle.

I Colli Orientali del Friuli sono una delle aree vitivinicole più vocate d’Italia, grazie alla combinazione di fattori naturali e tradizione secolare. Il clima qui è mite, influenzato positivamente sia dalle Prealpi Giulie che dalla vicinanza al mare Adriatico, favorendo maturazioni lente e ottimali. I suoli, noti come "ponca", sono costituiti da marne e arenarie di origine eocenica: essi donano ai vini struttura, mineralità ed eleganza. Storia e cultura si intrecciano in questa zona, dove la viticoltura di qualità è il frutto di una padronanza acquisita nei secoli.

Questo rosso dal profilo speziato e fruttato si abbina splendidamente con piatti della tradizione friulana come il frico, la jota triestina o carni alla brace. Si sposa bene anche con formaggi stagionati e con la selvaggina leggera, grazie alla sua freschezza e tannicità equilibrata.

Per una degustazione ideale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa fra 16 e 18°C, eventualmente dopo una breve ossigenazione in decanter. In questo modo si potranno apprezzare appieno le sue sfumature aromatiche e la vibrante espressione territoriale.