Vini Colli Orientali del Friuli La castellada - 2008 - 2008

Recensioni Viniou

La Cuvée 2008 de La Castellada dei Colli Orientali del Friuli rappresenta un’interessante espressione della viticoltura friulana, particolarmente nota per la sua capacità di esaltare sia i vitigni autoctoni che quelli internazionali. Il vino rosso “Cuvée 2008” è il frutto di un sapiente assemblaggio di diverse varietà, selezionate in base all’annata per raggiungere un equilibrio unico tra struttura, freschezza e complessità aromatica. Il millesimo 2008, segnato da condizioni climatiche equilibrate e favorevoli, ha permesso una maturazione ottimale delle uve, regalando profondità e intensità al vino. La vinificazione di La Castellada da sempre rispetta metodi tradizionali abbinati ad attente pratiche enologiche moderne: macerazioni lunghe sulle bucce e affinamento sia in botti di rovere che in bottiglia, conferendo al vino un carattere elegante e longevo.

La zona dei Colli Orientali del Friuli si estende tra dolci colline, beneficiando di un clima mite grazie alla doppia influenza delle Alpi Giulie, che proteggono dai venti freddi del nord, e dell’Adriatico, che mitiga le temperature. I terreni, composti prevalentemente da marne e arenarie chiamate “ponca”, garantiscono un drenaggio ideale e una mineralità distintiva che si riflette nei vini. La storia vinicola della regione affonda le radici in epoca romana e trova nella produzione contemporanea un perfetto connubio tra rispetto della tradizione e innovazione tecnica.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questa cuvée si sposa magnificamente con piatti ricchi e saporiti come il frico friulano, brasato di manzo, selvaggina con funghi, oppure con formaggi stagionati locali come il Montasio vecchio. Anche preparazioni a base di anatra o maiale arrosto trovano in questo vino un compagno raffinato, grazie alla sua buona acidità e al tannino levigato.

Si consiglia di servire la Cuvée 2008 alla temperatura di 16-18°C, avendo cura di ossigenarla in decanter almeno un’ora prima del servizio. Questo passaggio aiuterà ad esaltare le note fruttate e speziate, liberando appieno tutta la complessità e l’armonia di questo grande rosso del Friuli.