Vini Colli Orientali del Friuli Tenimenti Civa - Ribolla gialla - 2022

Recensioni Viniou

La Ribolla Gialla 2022 di Tenimenti Civa rappresenta una delle espressioni più autentiche e vibranti del terroir dei Colli Orientali del Friuli. Realizzata esclusivamente con il vitigno autoctono Ribolla Gialla, questa cuvée si distingue per eleganza e precisione aromatica. Il millesimo 2022, caratterizzato da un clima equilibrato e da ottime escursioni termiche, ha donato al vino una freschezza vivace, con note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e una sottile mineralità che richiama i suoli marnosi tipici della zona. La vinificazione in acciaio, eseguita a temperatura controllata, preserva la fragranza varietale e la pulizia del frutto, donando al palato una sensazione asciutta, snella e slanciata, con una chiusura di grande raffinatezza.

La regione dei Colli Orientali del Friuli è celebre per la produzione di vini bianchi di altissima qualità. Grazie al clima temperato, mitigato dalle correnti fresche delle Alpi Giulie e dalla vicinanza del mare Adriatico, le uve maturano lentamente, sviluppando aromi fini e acidità vibrante. I suoli, formati principalmente da marne e arenarie, contribuiscono alla complessità minerale dei vini. Storicamente, questa zona di confine ha sempre valorizzato vitigni autoctoni come la Ribolla Gialla, oggi ambasciatrice della tradizione friulana nel mondo.

In tavola, la Ribolla Gialla si sposa superbamente con piatti a base di pesce crudo, tartare di salmone o branzino, frutti di mare e carpacci di pesce bianco. Apprezzatissima anche con antipasti di verdure croccanti, primi delicati come risotto agli asparagi, o ancora con il classico frico friulano in versione più leggera. La sua freschezza ne fa un ottimo compagno anche per piatti orientali, sushi e sashimi.

Per cogliere al meglio la purezza aromatica e la vivace acidità di questo vino, si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. In calici di media ampiezza, la Ribolla Gialla rivelerà al meglio tutte le sue sfumature, garantendo un’esperienza gustativa raffinata e territoriale.