Vini Colli Orientali del Friuli Ronco dei Pini - L'imperatore - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée L'Imperatore 2019 del Ronco dei Pini è un vino bianco secco proveniente dai rinomati Colli Orientali del Friuli, una delle zone più vocate alla produzione di bianchi eleganti e complessi in Italia. Anche se l'esatta composizione del blend non è dichiarata, nella regione si coltivano prevalentemente varietà come Friulano, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay e Ribolla Gialla, che probabilmente trovano spazio in questo assemblaggio. L'annata 2019 si distingue per un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un'estate calda senza eccessi, ideale per ottenere uve sane e aromatiche. La vinificazione in questa casa si contraddistingue per pratiche attente che puntano a preservare la freschezza e l'integrità del frutto, spesso utilizzando fermentazioni a temperature controllate e affinamenti che possono avvenire sia in acciaio che, talvolta, in legni grandi per conferire maggiore complessità.

Il territorio dei Colli Orientali del Friuli è caratterizzato da colline argilloso-marnose chiamate "ponca", ricche di minerali e ben drenate, che donano ai vini una piacevole sapidità e un profilo aromatico molto fine. Il clima è influenzato sia dalla vicinanza dell'Adriatico, con brezze marine che mitigano le estati, sia dalle Alpi Giulie che creano una decisa escursione termica tra giorno e notte: condizioni ideali per esaltare profumi e acidità. Storicamente, la zona gode di grande prestigio, avendo da sempre puntato sulla qualità e sull’innovazione, soprattutto nei bianchi.

Per valorizzare la vivacità aromatica e la struttura di questo vino, si consiglia l’abbinamento con piatti a base di pesce come un branzino al forno con erbe, risotto agli asparagi o frutti di mare, nonché carni bianche delicate come il coniglio in umido. Ottimi anche gli abbinamenti con la cucina friulana, come una frico croccante o una zuppa di pesce leggera. Anche i formaggi freschi o leggermente stagionati trovano qui un piacevole contrappunto.

Per la degustazione ideale, servire la Cuvée L'Imperatore 2019 a una temperatura compresa tra 8-10°C, in calici abbastanza ampi per esaltarne i profumi complessi e la freschezza. Consigliata una breve aerazione prima del servizio per permettere al vino di esprimere al meglio tutta la sua ricchezza aromatica.