Vini Colli Orientali del Friuli Tenuta di Angoris - Schioppettino - 2021

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Il Tenuta di Angoris Schioppettino 2021 dei Colli Orientali del Friuli è un vino rosso di grande personalità, prodotto esclusivamente con il vitigno autoctono Schioppettino. Questo vitigno, noto anche come Ribolla Nera, è famoso per le sue note speziate e il suo carattere distintivo. Il millesimo 2021 si caratterizza per una vendemmia equilibrata che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione avviene generalmente in acciaio per preservare la freschezza aromatica e il carattere fruttato del vitigno, seguita spesso da un breve affinamento in bottiglia per armonizzare struttura e profumi.

La regione dei Colli Orientali del Friuli, situata tra le Alpi Giulie e l’Adriatico, beneficia di un clima temperato e ventilato, con notti fresche che favoriscono lo sviluppo dell’acidità e la complessità aromatica delle uve. I suoli sono composti prevalentemente da marne e arenarie, chiamate localmente "ponca", che donano mineralità e freschezza ai vini. Questa zona vanta una lunga tradizione vitivinicola, risalente all’epoca romana, e oggi rappresenta una delle aree più vocate d’Italia per la produzione di vini bianchi e rossi di grande eleganza.

Lo Schioppettino, con il suo profilo aromatico unico caratterizzato da sentori di pepe nero, frutti di bosco e una leggera nota erbacea, si presta ad abbinamenti raffinati. Perfetto con salumi tipici friulani come il prosciutto di San Daniele, si sposa egregiamente anche con piatti a base di carni bianche in umido, anatra, coniglio allo spezzatino, oppure con funghi e tartufi. Ottimo anche con formaggi semi-stagionati locali come il Montasio.

Per apprezzare al meglio le qualità di questo Schioppettino, si consiglia di servirlo leggermente fresco, tra i 15 e i 17°C, dopo una breve ossigenazione in calice. Così potrete cogliere tutta la vivacità aromatica e la finezza tannica di questo grande rosso friulano.